孙怡婷8月26日，伊春市嘉荫县第五届神州龙杯“嘉宴”烹饪大赛暨森系康养美食大赛在红光乡燎原村解忧部落民宿火热启幕。来自全县10位大厨同台竞技，选用本地山珍、江鲜与特色食材，打造一场兼具“舌尖美味”与“健康理念”的美食盛宴。

　　活动现场，创意与烟火气交织。选手们围绕“龙江鱼鲜”“嘉乡嘉味”“龙乡百味”三大竞赛环节展开比拼。其中，“龙江鱼鲜”环节以嘉荫特产江鱼为主料，用东北特色铁锅烹饪，演绎传统与创新融合的龙江鱼鲜；“嘉乡嘉味”环节选用龙乡特色农产品，紧扣“森系康养”理念，打造特色康养菜；“龙乡百味”环节聚焦龙乡特色小吃，以创意赋予传统食材新活力。

　　中国注册资深级大师、国家一级评委张彦表示：“这里的鱼肉格外鲜美，把猴头菇、榛蘑等山珍加入炖鱼中，这种搭配我还是头一回见，做得非常好。”

　　嘉荫县中医院副院长毕建斌说：“此次烹饪大赛植入森系康养元素，进一步丰富了‘嘉宴’美食品牌的内涵，实现品牌升级与主题深化，不仅持续推动中医药与文化旅游、康养服务的融合发展，还能深度开发‘药食同源’的地方特色美食，有效传播科学的营养与膳食理念。”

　　此次大赛在延续“嘉宴”烹饪大赛对本土美食文化的传承的基础上，新增“森系康养”赛道，聚焦县域丰富的森林食材资源，推动“美食+康养+文旅”融合发展。

　　“为了比赛我努力了很多次，每次参赛都在不断打磨菜品，就是想把最完美的味道呈现出来，让大家尝到嘉荫最新鲜、最优质的食材。”参赛厨师朱宝金说。

　　嘉荫县级非遗“江鱼烹饪”传承人王嘉宇表示：“我们所有的厨师一起深挖嘉荫特色食材，如桦树汁、蓝靛果、特色江鱼、林下菌菇等，这些都是独一无二的嘉荫味道，能直接推动‘一店一品’‘一店一绝’的餐饮形象打造。我们希望把江鱼烹饪技艺传承发扬，让这门技艺走出嘉荫、走出黑龙江，让更多食客品尝到嘉荫的江鱼、山珍和桦树汁。”

　　近年来，嘉荫县紧扣“四宜”嘉荫战略愿景与“四县”建设发展蓝图，将“文化铸魂、资源赋能、业态焕新”作为全域旅游高质量发展的核心引擎。在推进旅游民宿产业提质升级过程中，通过激活闲置资源存量、释放文旅融合增量，积极探索打造“特色产业+民宿”矩阵式发展模式，让美食成为吸引游客、推动县域经济发展的“新名片”，为县域经济转型升级、探索生态价值转化新路径提供可借鉴的“嘉荫样板”。（来源：嘉荫县委宣传部）