as956 tk群山环绕，黄河穿城而过。兰州，它不张扬、不喧哗，以它独有的方式，静静地绽放着属于自己的光芒。兰州人对生活的热爱从不囿于风花雪月，而是蕴藏在一面一汤的面面俱到的日常中。一碗兰州牛肉拉面“和、捣、揉、摔、拉”的精湛技艺不仅为食客带来一场舌尖上的狂欢，更是西北人清澈又质朴、豪爽又细腻、热烈而深沉、蓬勃而饱满的生命底色展现。

　　随着海外市场的不断扩大，兰州市也在加快形成千亿大产业，打造兰州牛肉拉面IP，让兰州牛肉拉面香飘海内外、走向世界，持续擦亮城市金名片。

　　一碗面，再来个肉蛋双飞，这就是春日里唤醒整个金城的方式。一大清早，德元纯汤牛肉面店就排起了长队。沸腾的大锅里熬煮的肉汤满满的真材实料，牛棒骨、大块的牛肉和整鸡都在汤中翻滚，扎实的用料让匾额上的“华夏名汤”四个大字显得愈发耀眼。

　　作为兰州市首家纯汤牛肉拉面的企业，德元纯汤牛肉拉面自1993年创始以来，不断研究博取牛肉拉面百家之长，在调料配方中融入各种名贵香料，以及各种滋补中草药，加上传统的古法工艺和现代制作技术，对传统牛肉拉面的色泽、口味予以拓展和升华，令人唇齿留香，享有“华夏名汤”的美誉。

　　撇去牛肉汤上的浮沫，佐以厚度适中的白萝卜片，甘肃本地香而不辣的甘谷辣椒，新鲜翠绿的蒜苗，再配上“九九八十一遍揉”的面条，一碗蕴含着德元匠心的兰州牛肉拉面呈现在食客面前，令人食指大动，回味悠长。

　　如今，经营30余年的德元纯汤牛肉拉面在兰州市内有6家直营店，为让兰州这一美食名片走向世界，德元纯汤牛肉拉面在每一碗汤、每一碗面的食材方面都有严格把控，通过完整产业链，让这碗纯汤牛肉拉面不管是走出兰州，还是走出中国味道都不会改变，打造“万店如一”的品牌效应。

　　在兰州，黄河两岸密布着1400余家牛肉面馆，而爱吃面的兰州人一天就能消耗100多万碗面，年销售额达110亿元以上。汤鲜味美，面条劲道的兰州牛肉拉面不仅备受兰州人喜爱，也得到越来越多全国各地美食爱好者的青睐。新华社中国经济信息社与兰州黄河生态旅游开发集团联合打造中国·兰州牛肉拉面IP指数报告显示，近年来，兰州牛肉拉面品牌影响力快速攀升，2024年，兰州牛肉拉面IP指数年均值为273.98点，同比增长42.71%，年复合增长率达21.95%。这碗兰州牛肉拉面“拉”出新高度，品牌影响力大幅提升，不仅成为兰州美食的代表性金字招牌，也走向全国，走向世界，在更广阔的平台展现这碗百年好面的匠心传承与文化底蕴。

　　驼铃悠扬的古道上，美食始终是跨越山海的金桥；文明对话的长卷里，烟火滋味自古便是联结人心的纽带。当共建“一带一路”的驼铃声响彻新丝路，兰州牛肉拉面这碗沉淀着千年丝路记忆的东方珍馐，正以全新的姿态亮相世界舞台，在五大洲的烟火人间书写着新的文明对话篇章。《一碗面的环球之旅》第6期，让我们走进浪漫之都法国巴黎，见证这一碗兰州牛肉拉面的香气从黄河之滨飘向塞纳河畔，飘进海外食客的味蕾。在这里，它也不再是一份简简单单的地域美食，更是一份跨越国界的文化符号与情感寄托，让海外游子在家乡的味道中与祖国心手相牵，让海外的中华美食爱好者多了一个了解中国的触角。

　　吴恒芝是一名来自浙江的女孩，目前正在法国Emlyon商学院留学，她和她的好友都是这家Face Noodles面店的常客，因为这家店有兰州人参与经营，无论从选材到烹饪，Face Noodles完美复刻了地道兰州牛肉拉面的味道，多种多样的面型任由食客挑选，拉面师傅现场展示拉面绝活儿，就连到店用餐的法国食客也不禁拍手叫绝。光滑的面团在拉面师傅手中经过反复拉抻腾挪，变化成宽窄不一，形态各异的面条，如飞丝、如白练，在汤锅中沸腾翻滚。牛肉汤浓郁鲜美，萝卜白净，辣油红艳，蒜苗翠绿，当一碗色香味俱全的兰州牛肉拉面呈上餐桌时，食客收获的不仅是味蕾的极致享受，还有中华美食文化所带来的视觉盛宴。

　　对于吴恒芝和她的朋友来说，这碗兰州牛肉拉面在心中的“含金量”还在持续上升，劲道爽滑的面条入口唇齿留香，醇厚香浓的牛肉汤下肚让人倍感温暖熨帖，感受着这份来自家乡的地道风味，吴恒芝忍不住大赞：“谁懂巴黎雨夜的这一口牛肉面，绝了！”一碗兰州牛肉拉面不仅治愈了巴黎潮湿的雨夜，还有游子对祖国的思念。

　　虽然身处海外，但是这家店从选材到烹饪，每一步都充满了匠心独运和精益求精的精神，也赢得了法国食客的一致好评。每逢饭点，店内总是座无虚席，一碗面不仅让外国友人感受到中华美食的神奇魅力，也让他们透过一碗面了解兰州这座城市的气质，感知这座城市底蕴，看到一个生机勃勃的兰州。

　　如今，兰州牛肉拉面已经走出兰州、走向全国乃至世界。目前，兰州牛肉拉面在中国的门店扩展到5.8万余家，在美国、澳大利亚、加拿大、日本、新加坡、马来西亚等全球50多个国家开店600余家。

　　拉面行业是一个多元化和不断发展的市场，呈现出市场规模持续增长、文化多样性及健康发展等趋势。据纽约全球新闻快线（GLOBE NEWSWIRE）数据，2023年全球拉面市场规模为579.2亿美元，在未来十年将以5.11%的复合年增长率增长，2033年市场规模将达到941亿美元。粉面快餐市场上，最有名的拉面当数开遍大街小巷的兰州牛肉拉面。

　　为积极构建兰州牛肉拉面市场发展新格局，兰州市出台牛肉拉面产业高质量发展三年（2024—2026年）行动方案，力争到2026年，加快形成千亿大产业，打造兰州牛肉拉面IP，让兰州牛肉拉面香飘海内外、走向全世界，持续擦亮城市金名片。

　　而海外兰州牛肉拉面店运营主要采用“秘方订单”模式，将原产地的优质原料、拉面师以及精品配料等全产业链的资源打包并派送到全球，确保海外顾客能够品尝到接近正宗的味道。其海外供应链主要来自甘肃省内的多个牛肉拉面配料精选产地，自2020年以来，兰州牛肉拉面产业供应链项目吸引了面粉、调料、牛肉、菜籽油、厨房设备等企业与人才入驻，进一步夯实了兰州牛肉拉面“打包”出海，走向世界的基础。

　　从100多年前，马保子挑着扁担走街串巷叫卖的“街头小吃”到如今遍地开花，走向国际的代表性中华特色美食，兰州牛肉拉面已真正发展为店铺遍布全球的“中华第一面”。一座城一碗面，在这座黄河穿城而过的西部城市里，日夜奔流的黄河水与鲜香劲道的牛肉拉面，共同刻画着兰州人日常生活的温馨画卷。在黄河的见证下，兰州牛肉拉面将继续书写着属于它的故事和文化篇章。

　　高温、湿热的夏季，是蛇类出没的高发期。最近南京六合警方接到辖区居民报警，称从树上掉下来一条蛇，把众人吓坏了。接到市民求助后，六合公安分局雄州派出所立即出警，辅警吕锦阳有抓蛇的经验，一到现场就上前查看。

　　据“廉洁四川”4日消息，四川省河湖保护和监管事务中心党委书记、主任刘刚涉嫌严重违纪违法，目前正接受四川省纪委监委纪律审查和监察调查。简历显示，刘刚，男，汉族，1970年1月出生，四川内江人，在职硕士研究生学历。

　　日前，宁南县纪委监委对宁南县民族初级中学校教师兼报账员冉伟严重违纪违法问题进行了立案审查调查。经查，冉伟理想信念丧失，纪法意识淡薄，背弃初心使命，利用职务上的便利，挪用公款归个人使用，数额较大。

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　　财政部今天公示2025年城市更新行动评审结果，北京、天津、唐山、包头、大连、哈尔滨、苏州、温州、芜湖、厦门、济南、郑州、宜昌、长沙、广州、海口、宜宾、兰州、西宁、乌鲁木齐等20个城市入围。

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