柏林危机空难电影6月5日，昆明经开区（自贸试验区昆明片区）2024年劳动和技能系列竞赛综合服务驱动发展赛道之“技能兴区·匠心淬炼”2024年阿拉街道烹饪技能竞赛在昆明举行。竞赛现场，选手们精心烹饪美食，观众们看得津津有味。

　　根据昆明经开区（自贸试验区昆明片区）产业发展重点需求和区域发展特色，大赛设置了“匠心淬炼·烹饪合成”“寻味阿拉·撒梅民族美食”“团结花开·命题食雕技艺”3大赛道，不仅设置了中式冷拼、热炒、食雕等传统项目，还创新增设了经开区本土民族特色美食撒梅鸡的制作，在继承传统美食文化的同时注重宣扬撒梅美食文化。每个赛道有15名选手参赛，共有90名参赛选手同台竞技，用匠心淬炼出“经开味道”。

　　在比赛现场，一道阿拉街道民族特色美食撒梅鸡吸引了大家的注意。“在赛前，我们就已经将制作撒梅鸡的材料准备好，比如松毛、青花椒这些……”来自阿拉街道顺通社区居民委员会的李义龙和他的队员正在认真准备。

　　据悉，撒梅鸡是阿拉街道世居少数民族彝族撒梅人的传统特色菜品，其制作技艺及其背后悠久的地方民俗的主体地位，已经成为昆明经开区（自贸试验区昆明片区）助力乡村振兴打造的非遗特色品牌。

　　值得一提的是，在端午节来临之际，“匠心淬炼·烹饪合成”竞赛赛道还特别设立了创意端午粽，旨在传承和创新这一古老节日的美食文化。参赛者在继承传统的基础上，发挥了无限创意，将现代食材、烹饪技法和设计理念融入粽子的制作之中，创作出既具有传统韵味又符合现代审美的端午粽子。

　　现场，职工代表、评审代表分别上台宣誓。此次评委由专业评审团和职工“品味团”两部分组成。职工“品味团”是本次烹饪技能竞赛中的一大亮点，由昆明经开区（自贸试验区昆明片区）技术状元、工会一线优秀干部及职工、新就业形态劳动者等共20名职工组成。

　　“很高兴被邀请来当这次‘品味团’的评委，既可以为参赛职工的作品打分，还可以品尝到这么多色香味俱全的美食，真是一次幸福的体验。”来自职工“品味团”的富康城购物中心保洁人员张档芬说道。

　　经过紧张刺激的厨艺竞技，参赛选手们制作出撒梅鸡、山珍鱼米香、龙粽登场等一系列美味佳肴。这些美食从传统热菜到地道小吃，一应俱全，充分展现了选手们的深厚功底和创意才华。

　　本次竞赛是昆明经开区（自贸试验区昆明片区）挖掘辖区餐饮行业技能人才的一个重要手段，通过竞赛让技能人才“出彩”，让特色美食“出圈”，为全区餐饮的蓬勃发展注入新的活力。（赵永丹 吕滇红）