风雪记牌器中国食品安全网讯（曹晖）中国食品安全网通过对食品行业重大新闻资讯的梳理，本周（5月13日—5月19日）食品行业主要舆情动态有：3·15曝光3家槽头肉企业共计被罚超1287万、“叫花鸡里没有鸡”涉事商家被行政处罚、听花酒宣布调价、聚焦养生的和府捞面遭质疑等，详细新闻如下：

　　5月14日，“3·15曝光的槽头肉企业被罚1287万”一话题登上热搜。根据安徽省阜阳市市场监督管理局官网，今年央视3·15晚会曝光的3家使用劣质槽头肉加工制作梅菜扣肉的公司，安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、阜阳市春天食品有限公司均被吊销《食品生产许可证》，并分别罚款420万元、573.4万元、293.76余万元，共约1287.2万元。

　　杭州市上城区市场监督管理局5月13日对“叫花鸡里没有鸡”涉事商家作出行政处罚，责令其停业整顿15日，没收违法所得60元，并罚款600元。

　　行政处罚决定书指出，当事人自2023年4月7日在杭州市上城区河坊街158号开设店铺，从事热食类食品（简单加热）等经营活动，销售叫花鸡、臭豆腐、烤肉串等商品。当事人从德清某食品有限公司购入预包装食品叫花鸡，单价13元/只，在摊位内销售，并将供货商免费提供的叫花鸡模型摆放在柜台作为商品信息展示。2024年5月1日，当事人将2个叫花鸡模型冒充叫花鸡食品销售给顾客，单价30元/只，费用共计60元。所以当事人销售以假充线晚会曝光后，听花酒宣布调价

　　近日，青海春天药用资源科技股份有限公司发布《关于调整听花酒标准装价格的通知》(以下简称《通知》)，自5月9日起调整听花酒标准装经销商结算价，由原结算价格调整至3989元/瓶。另外，所有经销商超配额部分产品的购进价格，以公司后续发布的超配额进货结算价格通知为准。由于此次未提及调整零售价格，市场认为，听花酒标准装的终端建议零售价或仍为原来的5860元/瓶。

　　时隔24年，农夫山泉重返纯净水市场。农夫山泉官方旗舰店上架550毫升装饮用纯净水，24瓶售价36元，折合1.5元/瓶。据介绍，该批次纯净水产地为杭州，水源地罐装，不使用城市自来水。

　　日前，快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》，就菜品是否为预制菜作出公开回应。公开信称，当前老乡鸡的正餐菜品中，餐厅现做菜占比70.6%，半预制菜占比27.7%，复热预制菜占比1.7%，公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间，欢迎消费者“云监工”。

　　5月15日，呷哺呷哺对外上线的新菜单显示，单人套餐及双人套餐价格全面下调，单人餐均价58元，双人餐均价130元，平均客单价不超过60元。除了套餐外，其他餐品也迎来不同程度的降价。除套餐外，呷哺呷哺其他餐品也迎来不同程度的降价。此前，呷哺呷哺单人套餐均价65元，双人套餐均价145元，这意味着呷哺呷哺新菜单套餐均价降幅超10%。

　　对广东人来说，凉茶不仅是一种饮品，更是一种生活方式。近日，广州市市场监管局发布2024年第7期食品安全监督抽检信息显示，多家凉茶店被检出非法添加药品成分。专家介绍，如今，凉茶中非法添加的药物呈现多样性，包括解热镇痛药、抗生素和激素等，误饮可能引起心悸、过敏等副作用。有业内人士认为，成本低廉且能有效吸引回头客是一些商家选择冒险的主要原因。凉茶加药可以使凉茶效果更好，顾客喝了之后觉得是凉茶的功效，进而成为回头客，从而提高营业利润。

　　据报道，有此前和府捞面员工向短视频博主透露，在和府捞面配餐时，一些面条、浇头产品的配料表有很多添加剂。例如，慢熬鸡汤配料表长达6行，包括丁基羟基茴香醚、脱氢乙酸钠、特丁基对丙二酚、食用香精等抗氧化剂和食品添加剂。普通的鸡蛋面包含三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等多种水分保持剂。另外，视频中还显示了雪花梅肉、软糯猪软骨、蒜香鸡全翅等食材的标签，配料表中均含多种抗氧化剂、食品添加剂以及防腐剂等。