赵大光适宜人群：一般人群都可食用，尤其适合身体瘦弱，畏寒，脾胃，虚寒，腰膝酸软，产后血虚者。

　　3，砂锅加水置于火上，把羊肉，白萝卜快，葱段，姜片，花椒，放入砂锅中，锅开后改为小火慢炖至肉熟烂，加入盐，味精和香油调味翻炒均匀即可。

　　提示：（炖羊肉时在水中加几粒花椒或红枣，可以有效去除羊骚味，并能提味增香）。

　　做法：1，羊排洗净切成5厘米左右的长段，青椒，红椒洗净切圈，蒜苔洗净切粒。

　　3，锅内加油，烧至6成热，放青椒，红椒圈和羊排翻炒，再放盐，辣椒粉，孜然粒，白糖煸炒，放蒜苔粒，加味精翻炒均匀即可出锅。

　　提示：（炒羊排时，可以稍微放一点炖羊排的汤，使其更易入味，还不会发干）。

　　辣子羊肉丁材料：羊肉300克，鸡蛋清一个，青椒，红椒各25克，去皮熟花生仁20克。

　　调料：水淀粉15克，酱油10克，葱段，姜末，蒜末各5克，盐4克，味精少量。

　　做法：1，羊肉洗净切丁，加鸡蛋清，水淀粉抓均上桨，入油锅中滑油，捞出沥油，青椒，红椒，洗净切丁。

　　2，锅置火上倒油烧至6成热，爆香葱段，姜末，蒜末，倒入青椒丁，红椒丁炒一下，加羊肉丁翻炒至熟透，再放入酱油，盐，味精，帅气皮，再放入熟花生仁翻炒均匀即可出锅。

　　营养功效：这道菜富含蛋白质，膳食纤维，维生素c，钙，铁，磷等成分，有温补气血，补虚养肾，暖胃驱寒的功效。

　　提示：（如果你很喜欢吃辣，做这道菜时可加上朝天椒或干辣椒，这两种食材的辣味更浓，吃起来更过瘾）。